アーユルヴェーダでカパ食材を選ぶ方法

アーユルヴェーダは「生命の科学」と呼ばれるインド発祥のホリスティックな代替医療で、5000年以上の歴史があります。人間は空気（ヴァータ）、火（ピッタ）、水（カパ）という三つの基本元素の組み合わせでできており、これらは「ドーシャ」と呼ばれる体質を表します。健康はこれらのドーシャのバランスを保つことで得られ、バランスが崩れるとさまざまな不調が現れます。食事はドーシャを調整する重要な手段です。ここではカパを増やす食材の選び方と具体的な例をご紹介します。

必要なもの

• 『アーユルヴェーダ事典』（任意）

手順

1. 食材のエネルギー特性を理解する

   各食材はヴァータ、ピッタ、カパのいずれかに作用するエネルギー特性を持ちます。カパを増やしたい場合は、カパを上げ、できればヴァータとピッタを下げる食材を選びます。アーユルヴェーダのガイドでは「K+」がカパを増やすことを示します。

2. カパを高める果物を選ぶ

   クランベリー、デーツ、生イチジク、ブドウ、ライム、メロン、オレンジ、パパイヤ、桃、プラム、タンジェリンなどが推奨されます。

3. カパを高める野菜を選ぶ

   根菜類はカパを増やす傾向があります。アーティチョーク、アボカド、ビーツ、キュウリ、冬かぼちゃ、サツマイモ、ヤムイモ、そして生のトマトなどが適しています。

4. カパを高める穀物・豆類・ナッツを選ぶ

   オートミール、米、小麦、ムング豆、豆腐（大豆製品）、アーモンド、ブラジルナッツ、カシューナッツ、ココナッツ、マカダミアナッツ、ピーカン、ピーナッツ、ゴマ、クルミなどが良いでしょう。

5. 動物性食品の摂取を増やす

   肉、魚、乳製品はカパが高い傾向にあります。ただし、体重やコレステロールを気にする場合は適量に留めてください。

6. ヴァータ・ピッタが高い食品を減らす

   カパを増やしたいときは、ヴァータやピッタを刺激する食材の摂取を控えましょう。