アーユルヴェーダでヴァータを増やす食品の選び方

ヴァータを増やす食品の選び方

アーユルヴェーダは「生命の科学」とも呼ばれ、インドで5千年以上の歴史を持つ全体的な代替医療です。体は空気（ヴァータ）、火（ピッタ）、水（カパ）の三要素の組み合わせでできており、これらは「ドーシャ」と呼ばれます。健康はドーシャのバランスで保たれ、食事はバランス調整に重要です。以下はヴァータを増やす食品の選び方と具体例です。

ステップ 1: 食品のエネルギー性を理解する

各食品はヴァータ、ピッタ、カパに対して増加・減少・影響なしのいずれかの性質を持ちます。ヴァータを増やす食品は「V+」と表記され、できればカパとピッタを下げるものを選びます。

ステップ 2: ヴァータを増やす果物

リンゴ、乾燥イチジク、メロン、梨、ザクロ、ラズベリー、ブラックベリー、ブルーベリーなど。

ステップ 3: ヴァータを増やす野菜

アルファルファスプラウト、アーティチョーク、インゲン豆、ピーマン、ブロッコリー、芽キャベツ、キャベツ、カリフラワー、セロリ、レタス、キノコ、オクラ、エンドウ、ジャガイモ、ほうれん草。無塩・バターなしのポップコーンも有効です。

ステップ 4: ヴァータを増やす穀物・豆類

大麦、ライ麦、ひよこ豆、ファバ、キドニービーンズ、レンズ豆、リマ豆、割れ豆など。

ステップ 5: カパが多い食品を控える

乳製品（牛乳、バター、チーズ、カッテージチーズ、クリーム、アイスクリーム、サワークリーム）はカパが高くピッタを下げるため、摂取を減らします。砂糖が多い食品も同様です。

ステップ 6: 肉・魚を控える

肉や魚はカパが高く、ヴァータを下げる傾向があるため、摂取を減らすとヴァータの増加に役立ちます。