コリオラス・バージィカラー（ターキー・テイル）抽出物の作り方

コリオラス・バージィカラー（英名：Turkey Tail）は、世界中の森林に自生するキノコです。漢方薬として古くから利用され、近年は科学的研究でも注目されています。特に、がん治療に有望とされるPSK（ポリサッカライドK）をはじめとする成分が含まれています。生のままでは硬く食べられませんが、抽出すればその有効成分を手軽に摂取できます。抽出方法は、伝統的な熱湯抽出と、アルコール抽出の二つがあります。

必要なもの

• 鍋
• コンロ
• エバークリアまたはウォッカ（アルコール）
• 保存用ジャー（2個）

抽出手順

1. 熱湯抽出

1. 鍋に水を3/4程度入れ、強火で沸騰させます。
2. 沸騰したら火を弱め、沸騰し続けない程度、または小さな沸騰状態を保ちます。
3. コリオラス・バージィカラーを水に入れ、蓋をして加熱します。
4. 定期的にかき混ぜながら、沸騰しすぎないよう様子を見ます。
5. 3〜4時間、または水分が半分以上蒸発するまで抽出し続けます。
6. 濃い黒色で苦味の強い液体ができたら完成です。保存性を高めるため、冷蔵庫で保管してください。

2. アルコール抽出

1. 乾燥または新鮮なコリオラス・バージィカラーをジャーに入れます。
2. エバークリアまたはウォッカを注ぎ、キノコが完全に浸るまで満たします。
3. 蓋を閉め、光を避けた涼しい場所で4〜6週間保存します。
4. 期間が経過したらジャーを開け、濾し器で液体を別の容器に移します。
5. 瓶やジャーに蓋をして、光と熱を避けて保管すれば抽出物の完成です。

作成した抽出液は、カプセルに入れたり、飲料に加えたりして活用できます。保存は冷暗所で行い、できるだけ早めに使用してください。