赤いクローバーを使ったオイルの作り方
必要なもの
- 乾燥赤いクローバー 1/3 カップ
- 蓋付き 1 クォート ガラス瓶
- オリーブオイル 2〜4 カップ
- バターナイフ
- ムスリン布または金属ストレーナー
- 着色瓶（蓋付き）
作り方
赤いクローバーを粗く刻むか軽くすり潰し、清潔で乾いたガラス瓶に入れます。自家採取の新鮮なハーブを使用する場合は、乾燥ハーブの約2倍の量が必要です。
オリーブオイルを赤いクローバーが完全に浸るまで注ぎます。代わりに、ブドウ種子油、ゴマ油、ホホバ油、アーモンド油などを使用しても構いません。
バターナイフで軽く混ぜ、空気が入らないようにし、すべての赤いクローバーが油に包まれるようにします。
蓋をしっかり閉め、暖かい場所で最低2週間、できれば1か月ほど浸出させます。夏はカウンターや窓辺、冬はストーブや暖房の近くが適しています。
ムスリン布または金属ストレーナーで赤いクローバーを濾し、着色瓶に移して蓋を閉めます。暗く乾燥した場所で保管すれば、1年以上保存できます。