中国の野生のヤムを使用する方法

Dioscorea runtitaとしても知られる中国の野生ヤムは、アジアと太平洋を通じて成長している一般的なハーブです。伝統的な漢方薬では、野生のヤムは慢性疾患、疲労、浪費条件、糖尿病の活力性トニックとして使用されています。 2007年に科学雑誌Fitoterapieに掲載された研究で、Xiaoping Gaoと同僚は、中国の野生のヤムが動物のインスリン抵抗性を逆転させたことを発見しました。

<ヘッダー>

必要なもの

• 中国の野生のヤムス
• ライスビネガー

もっと見せてください

手順

1. • 1

     地元の中国人や日本の食料品店から新鮮な中国の野生のヤモを購入してください。あなたが探しているヤムは白いチョークとして白に見え、全体として販売されています。澱粉の含有量と当たり障りのない味のため、中国の野生のヤムは、スープ、炒め物、中華鍋のジャガイモと同じようによく使用されます。

   • 2

     ヤムam全体を大きなボウルに入れ、水で覆います。次に、小さじ2を追加します。酢の、ご利用いただけば米酢を、水と山msに加えます。この酢水溶液は、ヤム皮に存在するシュウ酸塩結晶を中和するのに役立ちます。 5分後、水と酢を排出して、ヤムズにきれいな水ですすぎを与えます。

   • 3

     中国の野生のヤムを切り刻む。ヤムを調理する方法に応じて、それらは長いスライスにカットしたり、薄い断面にカットしたり、細かくさいの目に切ったりすることができます。彼らは伝統的な漢方薬として処方されていますが、薬草師はあなたが野菜になるのと同じように食事で野生のヤムを消費することを依然として推奨しています。できるだけ多くの栄養と薬用の特性を得るために、ヤムを準備する1つの方法は、それらをスープにすることです。

   • 4

     1 Lの水を沸騰させます。温度を中火に下げて、水を煮込み、ヤムを切ったばかりのヤムを加えます。これらのヤムはジャガイモに非常に似ているので、要素から除去する前に30分間煮ることができます。ヤムをフォークまたはナイフで頻繁にテストして、調理速度を確認します。終了したら、混合物をブレンドして滑らかなスープを作るか、野菜をチャンクに入れて麺を追加できます。

   • 5

     毎日このヤムのスープを消費します。毎日撮影して、活力、エネルギー、強さを回復するために有用な薬用トニックになります。