植物の化学分析
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植物成分
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植物の主な成分は、タンパク質、炭水化物、脂肪酸です。二次化合物には、タンニン、リグニン、テルペノイド、フェノール、アルカロイドが含まれます。これらの化合物には、植物内の異なる化学構造と機能があり、人間の治療および産業の利点が異なります。リグニンは、茎と樹木の幹を植える強度と構造を提供し、タンニンはタンパク質を不溶性複合体に沈殿させることができ、それは動物の皮を日焼けするために使用できます。分析技術は、植物の種類と求められる化合物に依存します。
蒸気蒸留
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蒸気蒸留は、エッセンシャルオイルのような芳香族化合物を分離するために使用されます。これは、蒸気を使用して植物材料に含まれるオイルを蒸発させる比較的単純なプロセスです。次に、蒸気は冷水を含むコンデンサーを通過し、そこで液化し、水の上に軽くて浮いている植物オイルが分離されます。通常、溶解した植物材料が含まれている残りの水は、花の水または加水分解と呼ばれます。
ガスクロマトグラフィー
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ガスクロマトグラフィー（GC）は、主に脂肪酸とコレステロールの分析に使用されますが、その理想的な用途は、植物アルコールなどの熱安定性の揮発性物質のためです。化合物は植物材料から抽出し、ガスクロマトグラフの毛細血管柱に直接注入できます。サンプルがガスクロマトグラフ内の高温にさらされるため、熱安定性が必要です。この蒸気は、水素やヘリウムなどのサンプルと反応しない不活性ガスを介してカラムを介して輸送されます。
検出
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分析のために、さまざまな検出器を使用できますが、炎イオン化検出（FID）は一般に有機物質に適用されます。これは、サンプルを燃焼させて電気的応答を生成することで機能し、それを測定できます。燃焼後にサンプルを回収することはできませんが、これはガスクロマトグラフィーでの検出の効率的な方法のままです。
高性能液体クロマトグラフィー（HPLC）
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高性能液体クロマトグラフィー（HPLC）は、ビタミン、アミノ酸、糖、および特定の植物毒素の分析に使用される植物分析の一般的な方法です。 HPLCはガスクロマトグラフィーに似ていますが、化合物が揮発性または気体である必要がないことを除きます。ただし、サンプルは、カラムに注入する前に溶液形式でなければならず、分析に干渉する可能性のある粒子がない必要があります。検出には、分離された化合物の紫外線吸光度の測定が含まれます。
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