黒チアシードと白チアシード（サルバ）の違いと効果

チアシードはメキシコ原産で、アステカ文明では料理に広く利用されました。先住民族は傷の治療や感染防止のためにチアシードを薬敷きとしても用いていました。

種類

チアシードには黒色の「チアシード」と白色の「サルバシード（白チアシード）」の2種類があります。

特徴

両者はほぼ同じ栄養価を持ちますが、サルバシードは特に葉酸が多く含まれています。

豆知識

チアシードとサルバシードは、水に30分以上浸すとゼリー状に変化します。

健康効果

胃内でゼリー状になることで炭水化物の吸収が緩やかになり、血糖値の急上昇を抑えるため、糖尿病の方に有益です。

身体への影響

食物繊維が豊富で腸内環境を整え、排泄をサポートします。また、電解質を含む水分を保持する性質があるため、体の水分補給にも役立ちます。