ビタミンB12はビタミンB群の一部として広く利用される水溶性ビタミンです。神経や赤血球の維持に重要な役割を果たし、魚介類、肉、乳製品に多く含まれます。

推奨摂取量

14歳以上の男女に対する1日の推奨摂取量は2.4µgです。鶏胸肉1枚、ゆで卵1個、低脂肪ヨーグルト1カップで自然に摂取できますし、サプリメントで補うことも可能です。

消化と吸収

ビタミンB12はタンパク質と結合した状態で食事中に存在しますが、消化過程で放出され、腸から血流へと吸収されます。

欠乏症

ビタミンB12の欠乏は比較的まれです。体内に数年分の貯蔵が可能な水溶性ビタミンであるため、短期間の不足で深刻な症状が出ることは少ないです。

吸収障害と疾患

一部の人は小腸でビタミンB12を十分に吸収できません。この状態は悪性貧血（ペルニシャス貧血）と呼ばれ、専門的な治療が必要です。

ビタミンB12の摂取方法

ほとんどの人は日常の食事で必要量を確保していますが、ビタミンB群サプリメントにもビタミンB12は含まれているため、食事だけで不安な場合はサプリで補うと安心です。