クイズ：ソバは種ですか、それとも穀物ですか？

アシスタント

詳細は次のとおりです。

そばは真の穀物でも種でもありませんが、果物の種です。真の穀物は、小麦、米、大麦、オート麦、コーンを含むポアセア科に属し、ソバはソレルとルバーブとともにポリゴナ科家のメンバーです。

同様の栄養特性により、ソバは穀物と同じ方法でグループ化され、利用されることがよくあります。真の穀物ではありませんが、料理の使用と栄養プロファイルの観点からは、そのように考えられています。