抗コレステロール食品

「コレステロール」という言葉は多くの否定的な意味合いをもたらしますが、あなたの体は実際にさまざまな機能のためにこの物質を必要とします。しかし、肝臓はあなたの体に必要なものの多くを生成し、コレステロールや特定の種類の脂肪を多く含む食事を食べると、動脈にコレステロールが蓄積し、脳卒中や心臓発作などの深刻な健康問題のリスクが高まります。食事介入は、この問題を管理する礎石を形成し、多くの食品が特定のコレステロール低下の利点を実証しています。

1. 繊維が豊富な食品

   • 植物食品の消化不能な成分である繊維は、腸内の吸収を減らすことでコレステロールを低下させるのに役立ちます。コレステロール、飽和脂肪、トランス脂肪の低い食事を食べると、コレステロール値に最も強い影響が発生しますが、アメリカ心臓協会は、繊維が豊富な食品を追加すると、コレステロールと脂肪の摂取に焦点を当てた食事と比較してより良い利点をもたらすと述べています。すべての植物食品の摂取量を増やすと、繊維の消費が自然に増加します。これらはすべてこの物質が含まれているためです。特に豊富な不溶性繊維の供給源 - コレステロールの低下に関連する繊維のタイプ - には、オート麦ふすま、オートミール、豆、エンドウ豆、ライスブラン、大麦、柑橘類、イチゴ、リンゴパルプが含まれます。洗練された穀物よりも全粒穀物を選択します。後者は、繊維の大部分を含む穀物の部分を剥奪されています。毎日少なくとも25gの繊維を目指しています。

   不飽和脂肪

   • 脂肪は一般に悪いラップを取得しますが、それぞれが体に異なる効果を発揮する多くのタイプがあります。ハーバード公衆衛生学校の脂肪とコレステロールに関する報告には、過去数十年で脂肪摂取が減少したにもかかわらず、肥満、糖尿病、その他の健康問題が増加していると指摘しています。近年、医学界は不飽和脂肪の利点を発見しており、コレステロール値が低いことが示されています。例には、ナッツ、種子、オリーブオイル、キャノーラオイル、アボカド、脂肪魚、大豆、チアシード、亜麻の種子、麻の種が含まれます。脂肪を総カロリーの約35％に保ちます。食べる脂肪の種類に関係なく、炭水化物やタンパク質と比較してグラムあたりの2倍以上のカロリーが含まれており、脂肪が多すぎると脂肪貯蔵が増加します。

   植物ステロールとスタノール

   • すべての植物性食品には、ステロールとスタノールと呼ばれる物質が含まれており、コレステロール値が有意に低いことが示されています。彼らはコレステロールの吸収を妨害するので、あなたの体は廃棄物としてより多くのコレステロールを排泄します。食品に存在する量は治療的価値を提供できないため、オレンジジュース、マーガリンなどのスプレッド、食用油、グラノーラ、ヨーグルト、サラダドレッシングなど、ステロールやスタノールで強化された食品や飲み物を探す必要があります。ステロールまたはスタノールを含む製品は通常、そのようにラベル付けされています。毎日2,000mgを目指しています。

   制限または回避する食品

   • 飽和脂肪とコレステロールで最も高い食品には、臓器肉、牛肉、豚肉、エビ、イカ、卵黄、全脂肪乳製品が含まれます。トランス脂肪は、飽和脂肪よりも悪いコレステロール値に有害な影響を及ぼします。部分的に水素化オイルを成分としてリストする包装食品は避けてください。一般にトランス脂肪を含む食品には、揚げ物、ファーストフード、ケーキ、クッキー、パイ、および最も商業的に準備された食品が含まれます。これらの脂肪の危険を指し示す新たな証拠は、多くのメーカーやレストランが食品の準備からそれらを排除するように導いていますが、それでも広く使用されています。