コレステロールダイエット：良いvs悪い食品

一部の食品は、あなたの善（HDL）および悪い（LDL）コレステロール値にプラスまたはマイナスの影響を与える可能性があります。 不飽和脂肪が豊富な食品は、心臓の健康な脂肪のリストをリードしています。 飽和脂肪を含む食品を減らす必要があり、コレステロールに悪影響を与えるため、トランス脂肪のある食品を排除する必要があります。

1. おいしい食べ物

   • サーモン、クルミ、キャノーラオイルは、オメガ-3脂肪酸成分のために、おいしい食品リストのトップです。オメガ-3は、トリグリセリドの低下に役立ち、炎症を和らげる可能性があります。

     ハーバード大学公衆衛生ジャーナルは、オメガ3脂肪酸と心臓発作の相関関係に関する研究を発表しました。 Gruppo Italiano Per Per Lo Studio Della Sopravvivenza Nell'infarto Miocardio研究の研究参加者は、心臓発作の生存者でした。 一部の参加者にはプラセボを投与され、他の参加者は3年間毎日1Gオメガ3カプセルを摂取しました。科学者は、オメガ3カプセルを服用した人は、プラセボを服用した人よりも心臓発作や脳卒中を繰り返す可能性が低いことを発見しました。

     他のおいしい食品には、オートミール、腎臓、リンゴ、洋ナシ、大麦、プルーンが含まれます。 これらの食品は可溶性繊維が多く、低密度のリポタンパク質（LDLS）を減少させます。

     クルミとアーモンドは、コレステロール値の低下にも役立ちます。 ナッツには、血管を健康で弾力性のあるものに保つ多価不飽和脂肪がいっぱいです。 食品医薬品局は、一握りのアーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツ、ピーナッツ、またはピーカンを1日食べることで心臓病の可能性を減らすことができると言います。

     不飽和脂肪が豊富なオリーブやキャノーラオイルなどの液体植物オイルで調理します。 これらの脂肪は血中コレステロール値を改善し、炎症を軽減し、油、ナッツ、種子などの植物に見られます。

   悪い食べ物

   • チーズ、牛乳、アイスクリームなど、肉、シーフード、全乳乳製品などの飽和脂肪が豊富な食品は避けてください。 赤身の肉と全乳乳製品は飽和脂肪が特に高いため、食事からそれを削減または排除しようとします。 アメリカ心臓協会は、飽和脂肪摂取は毎日の食事の7％を超えてはならないと述べています。

     いくつかの植物食品でさえ、ココナッツオイル、ココナッツ、パームオイル、パームカーネルオイルなどの飽和脂肪が多く含まれています。 飽和脂肪はHDL（良好なコレステロール）を上昇させますが、LDL（悪いコレステロール）を増やすことで総コレステロールも増加します。

   醜い食べ物

   • 揚げ物、市販された焼き食品、スナック食品、加工食品には脂肪酸が含まれています。 トランス脂肪は、LDLS（悪い）を上昇させ、HDLS（Good）を下げるため、高コレステロールの人には避ける必要があります。

     液体植物油と水素ガスを加熱すると、トランス脂肪が作成されます。 これを行うと、食品が腐敗し、オイルを固体に変換するのを防ぎます。 部分的に水素化または水素化されたオイルを含むラベルのある食品は避けてください。 部分的に水素化されたオイルは、壊れずに繰り返し加熱を処理できるため、ファーストフードを揚げるために通常使用されます。

     看護師の健康調査では、小さじ4杯を食べた女性が結論付けられました。トランス脂肪マーガリンの毎日は、まれな機会にマーガリンを食べた人よりも心臓病のリスクが50％高かった。