糖尿病患者に適した食品

糖尿病の診断により、食事に劇的な変更を加え、お気に入りの食べ物をすべて排除しなければならないと思うかもしれません。これは真実とはほど遠いものです。実際、さまざまな食品が奨励されています。お菓子でさえ、比較的少量で食べることができます。ただし、複雑な炭水化物、肉、野菜など、糖尿病患者が常に食事に含めるべき特定の食品やサービング量があります。

1. 複雑な炭水化物

   • 糖尿病患者に最適な食品の1つは、複雑な炭水化物です。糖尿病患者は、膵臓がインスリンを作成できない（タイプ1）、または十分ではない（タイプ2）に問題があります。インスリンはグルコースをグリコーゲン、または血糖に変換します。複雑な炭水化物により、血糖値を持続可能なペースで作成できます。全粒穀物やオートミールのような複雑な炭水化物には、しばしば食物繊維が付属しており、炭水化物がグルコースへの分解が遅くなります。これにより、血糖値の急激な急増が防止されます。糖尿病のウェブサイトに示されている糖尿病食品ピラミッドは、1日あたり6〜11杯の複雑な炭水化物を示唆しています。 1杯のパン1スライス、3/4カップの乾燥シリアル、ジャガイモ½カップ、またはご飯1/3カップに等しくなります。

   野菜

   • 野菜は、1日あたりの必要な量の糖尿病食品ピラミッドの次のものです。 3〜5サービングをお勧めします。½カップの調理済みまたは1カップの生野菜を1食分します。 野菜は脂肪とカロリーが低いため、昼食や夕食の優れたコンポーネントになるため、またはおやつとして優れたコンポーネントになります。芽キャベツ、ニンジン、トマトはすべて野菜としてカウントされます。ジャガイモ、トウモロコシ、エンドウ豆、リマ豆はすべて、糖尿病食品ピラミッドの複雑な炭水化物としてカウントされることに注意する必要があります。

   果物

   • 果物の場合、1日2〜4杯が必要です。果物は、フルクトースの形で健康的な血糖を加えるという点で有益です。フルーツのサービングがシロップやフルーツジュースを介していないことを確認してください。 1つの小さなリンゴまたは缶詰の果物の半分のカップは、1食に相当します。果物は健康的な食事スナックや低血糖の滴のための緊急食品を作ることができます。

   タンパク質

   • 糖尿病患者もタンパク質を食べるべきです。タンパク質は、損傷した組織や筋肉の再構築に役立ち、糖尿病患者が時々発生する切断を防ぐのに役立ちます。魚や鶏肉のような赤身の肉の1日に2〜3サービングがお勧めします。 1オンスの赤身の肉は食事としてカウントされます。卵1個、ピーナッツバター大さじ1杯、豆腐の½カップも肉を提供しています。菜食主義者の場合、タンパク質源には大豆製品と豆腐製品が含まれます。

   炭水化物カウント

   • 炭水化物のカウントは、良好な血糖値を維持する際に糖尿病患者を支援するはずです。レーベルを読んだり、食事を追跡したりすることで食べられる炭水化物の数に特に注意してください。炭水化物のアイテムにはすべて、血糖値に直接影響する方法を測定する血糖指数（GI）があります。基本数は100です。食品のGIが100に近いほど、血糖値に速くなります。低GI炭水化物はグレープフルーツで、25のGIを持ち、プレッツェルには83のGIがあります。