糖尿病の人のための食事

糖尿病に最適な食事はありません。一般的には、最高の食事は、最も穏やかで、長寿命で、日々一貫性になるものです。この一貫性と計画は、糖尿病患者にとって非常に重要です。毎日ほぼ同じ量の食物を食べることで、血糖値をより慎重に監視することができ、その結果、1日を通してより緊密な読み取りが行われます。

1. 炭水化物と繊維

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     低炭水化物の食事は、炭水化物が血糖レベルの測量後の増加に関与しているにもかかわらず、おそらく糖尿病には適切ではありません。食品および栄養委員会は、一般に、脳が即時のエネルギーニーズを満たすためにグルコースを必要とするため、1日に最低130 gの炭水化物を示唆しています。糖尿病患者にとって、炭水化物は必要であり、危険です。炭水化物を使用した戦略の1つは、炭水化物摂取量の約45〜70％を炭水化物に割り当てることですが、血糖指数（GI）に基づいて炭水化物を選択します。これは、他の炭水化物よりも血液中のグルコースレベルを増加させることがわかった炭水化物を避けることを意味します。高GI炭水化物は通常、良好な繊維源を提供します。これは、定期的に消費すると血糖反応を減らすことができます。良い選択には、大麦やライツとともに、ブランと全粒粉製品が含まれます。貧弱な選択には、白パン、白い小麦粉、ドーナツ、ケーキが含まれます。

   タンパク質と脂肪

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     タンパク質は消費されるカロリーの10〜20％でなければなりません。一方、脂肪摂取量は10％未満でなければなりません。ただし、糖尿病患者にとっては、タンパク質と脂肪の両方が不可欠です。タンパク質はエネルギーにとって重要であり、一般に消費後の血糖値の大幅な増加につながることはありません。ただし、酸性負荷に寄与することにより、タンパク質は代謝的にコストがかかり、糖尿病患者はしばしばダイモ塩水およびその他の消化の問題によりタンパク質の消化や吸収に苦労します。タンパク質は、植物源または無駄のない動物性タンパク質に由来する必要があります。脂肪の摂取は重要ですが、特定の脂肪は他の脂肪よりも好ましいものであり、トランス脂肪を避ける必要があります。 飽和脂肪を制限する必要があります。オメガ-3脂肪酸も膵臓ベータ細胞の健康に重要であり、オメガ6脂肪よりも選択する必要があります。これは、たとえば、赤身の肉から魚や魚介類に切り替えることを意味します。

   果物、野菜、ビタミン、ミネラル

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     果物や野菜は糖尿病の友人ですが、いくつかの果物は血糖値を上げることができます。アメリカの糖尿病協会によると、果物と野菜は、食事ごとに少なくとも半分の皿の半分を占有するはずです。糖尿病患者は、1日に9食分の果物と野菜を食べる必要があります。これは、多くの微量栄養素と、減量のために低カロリーの食事を提供する必要があります。ビタミンとミネラルも同様に重要です。特にマグネシウム、クロム、ヨウ素、バナジウム、タウリンは、グルコースとインスリン代謝の増加、および血管緊張と血圧恒常性のために補充できます。