糖尿病は1860年代に治りましたか？

いいえ。

1860年代には、糖尿病は治癒できず、診断から数年以内にしばしば死に至りました。治療の主力は食事と運動であり、血糖値を制御することを目標としていました。血糖値を調節するホルモンであるインスリンは、まだ発見されていませんでした。