砂糖の原因は茎を下に移動できませんか？

スクロースは、植物で輸送される主な糖です。植物は光合成中に葉にショ糖を生成し、エネルギー源として使用するために、根や発達の種子などの他の植物部分に輸送します。スクロースは、植物全体で走る特殊な組織である師部を介して輸送されます。

スクロースは、スクロースの濃度が茎よりも葉の方が高いため、拡散によって茎を下に移動することはできません。拡散とは、高濃度の領域から低濃度の領域への分子の動きです。スクロースが拡散によって茎を下に移動するためには、葉のスクロースの濃度は、茎のショ糖の濃度よりも低くする必要があります。

スクロースは、アクティブな輸送によって茎から輸送されます。活性輸送とは、低濃度の領域から高濃度の領域まで、濃度勾配に対する分子の動きです。アクティブ輸送には、ATP（アデノシン三リン酸）によって提供されるエネルギーが必要です。

茎のスクロースの活性輸送は、プロトン勾配によって駆動されます。陽子（H+）は師部細胞から周囲の細胞に汲み上げられ、師部細胞の外側のより高い濃度の陽子が生成されます。このプロトン勾配は、師部細胞へのスクロースの活性輸送のエネルギーを提供します。

スクロースが師部細胞に輸送されると、質量の流れによって茎から輸送されます。質量流は、圧力勾配による流体中の分子の動きです。師部の圧力勾配は、スクロースの師部細胞への活性輸送によって作成されます。圧力勾配により、スクロース溶液を茎の下に、圧力が低い領域になります。