なぜ胆汁が小腸に放出されるのですか？

胆汁は小腸に放出され、脂肪を乳化します。これは、食事脂肪の消化と吸収の重要なステップです。胆汁塩の存在は、脂肪滴の小さな粒子への分散を促進し、表面積を増加させ、リパーゼによるより効率的な酵素破壊を可能にします。この乳化プロセスは、食事脂肪の消化を成功させるために不可欠です。さらに、胆汁は、ビタミンA、D、E、Kなどの脂肪可溶性ビタミンの吸収を助けます。