逆流性食道炎（GERD）の食事ガイドライン

逆流性食道炎（GERD）は、胃酸が食道に逆流する消化器疾患です。酸が喉を刺激し、胸やけ、胸の痛み、咳、嚥下困難などの症状を引き起こします。薬物療法で症状をコントロールできますが、食事の調整も症状緩和に有効です。

トリガー食品を特定する

人それぞれ、逆流症状を引き起こす食品は異なります。診断を受けたら、食事日誌をつけて、症状が出た食品を記録し、食事から除外するとよいでしょう。例えば、コーヒーや紅茶などのカフェイン飲料で症状が出る人もいれば、影響がない人もいます。除去する際は、1回に1つの食品だけをやめ、効果を確認してください。

酸性食品を避ける

GERDの治療の一環として、酸性食品は症状を悪化させるため控えましょう。レモンやさくらんぼ、パイナップルなどの果物は胸やけの原因になることがあります。トマト、ピーマン、エスカロールなどの野菜も酸性です。酢は非常に酸性で、サラダドレッシングや缶詰野菜など多くの加工食品に含まれています。

その他のGERDトリガー

メイヨークリニックによると、胸やけを引き起こしやすい食品には、にんにく、玉ねぎ、アルコール、チョコレート、辛い料理、ミントがあります。揚げ物や高脂肪食品も症状を悪化させます。また、食生活自体も影響します。就寝前数時間の食事は避け、食後すぐに横になるのも控えましょう。1日を通して少量ずつ食べることが推奨されます。

安全な食品

GERD食事ガイドラインでは、症状を誘発しにくい食品が推奨されています。ブロッコリー、ジャガイモ、ニンジンなどの野菜は安全です。脂肪分の少ない肉類、鶏肉、魚もほとんど問題になりません。穀物やパン類も安全な選択肢です。脂肪分の多い乳製品は症状を引き起こすことがありますが、低脂肪や無脂肪の代替品は通常問題ありません。