胃酸逆流を引き起こす食品の見分け方

胃食道逆流症（GERD）は、全人口の5〜7％に見られる比較的一般的な疾患で、胃酸や胆汁が食道に逆流することで起こります。最も一般的な症状は慢性的な胸焼けです。GERD患者は下部食道括約筋（LES）が弱く、頻繁に緩むため酸が食道に届きやすくなります。食事計画を工夫することで症状の緩和が期待できます。

酸逆流を悪化させる食品の見つけ方

1. 下部食道括約筋を緩める食品

   カフェイン、チョコレート、ペパーミント、スペアミント、アルコール、脂肪分の多い食品、揚げ物、コーヒー（カフェイン有・無）など。

2. 食道粘膜を刺激・損傷する可能性がある食品・飲料

   トマトやトマトジュース、唐辛子、黒胡椒、レモン、オレンジ、パイナップル、グレープフルーツなどの柑橘系果汁。

3. 炭酸飲料全般

   炭酸飲料は胃を膨らませ、胃の圧力を高めることで酸が食道に逆流しやすくなります。

4. その他の酸逆流を助長する食品

   玉ねぎ、辛い料理、トマトベースのパスタソースやピザなど。