高血圧患者向け低ナトリウム食事法

高血圧（または血圧が上がりやすい状態）と診断された方には、医師から低ナトリウム食が勧められることが多いです。最も効果的で広く推奨されている食事法のひとつが、DASH（Dietary Approaches to Stop Hypertension）です。血圧の程度によっては、低ナトリウム食に切り替えることで薬の量を減らしたり、場合によっては薬が不要になることもあります。ただし、食事や薬の変更は必ず医師と相談した上で行ってください。

DASHの基本

• DASH食は1日あたり約2,000kcalを基準にしていますが、個々のエネルギー必要量に合わせて調整できます。医師の指示に従い、各食品群の1日の目安摂取回数を決めましょう。具体的な目安は以下の通りです。

  • 全粒穀物：6〜8食
  • 野菜：4〜5食
  • 果物：4〜5食
  • 低脂肪または無脂肪の乳製品：2〜3食
  • 脂肪の少ないたんぱく源：6食以下
  • 健康的な脂肪（ナッツ・種子・オリーブオイル等）：2〜3食
  • ナッツ・種子・豆類：週4〜5回
  • 甘味料や加糖食品：週5回以下

  また、DASH食は適度な運動も推奨しています。

ナトリウムを控えるポイント

• 各食品群の中でも、できるだけナトリウムが少ないものを選びます。加工度が低いほどナトリウムは少なくなります。例として、生や冷凍の野菜は缶詰よりもナトリウムが低いですが、ソース付きの冷凍野菜は注意が必要です。乳製品は加工チーズよりもヨーグルトやミルクの方がナトリウムが少ないです。ハムは塩漬けが多く、牛肉、魚、鶏肉などの新鮮なものに比べてナトリウムが高めです。ベーコン、ピクルス、ザワークラウトなどの塩漬け・漬物はできるだけ避けましょう。

追加のメリット

• DASH食は心血管系にも優れた効果があります。悪玉コレステロール（LDL）を下げ、善玉コレステロール（HDL）を上げる働きがあります。カロリー管理を併せて行えば体重減少にもつながります。高血圧の有無に関わらず、健康的な食生活の基盤として取り入れる価値があります。