鉄の吸収を防ぐ食品

鉄欠乏は、今日の人々に影響を与える最も広範なタイプの栄養問題です。また、貧血の診断の第一の理由でもあります。鉄欠乏と貧血はしばしば同義語と考えられているが、そうではないことを知っておくことが重要です。鉄欠乏は、機能的な健康障害を生み出さない鉄の枯渇した貯蔵に関連しています。一方、貧血は、体内のいくつかの臓器の機能的な問題に影響を与えます。鉄の吸収を防ぐ可能性のある食品がたくさんあります。

1. 黒茶と緑茶

   • お茶で見つかったタンニンは、鉄が食物に吸収されるのを防ぐ上で重要な役割を果たします。食事で黒茶または緑茶を飲むと、食べた食品の天然鉄を吸収する体の能力が大幅に減少します。食べてから少なくとも2時間、黒と緑のお茶を避けることをお勧めします。

   乳製品

   • 牛乳、卵、チーズなどの乳製品は、鉄の吸収の問題に関連しています。本当の犯人は、乳製品の自然な部分であるカルシウムのようです。カルシウムサプリメントは食事と一緒に摂取されないことをお勧めします - 安全であるために。

   パンとシリアル

   • 全粒穀物に見られるフィチン酸塩またはフィチン酸は、鉄の吸収の減少に関連しています。パンとシリアルは、全粒穀物で作られた食品であり、これらの食品の消費は鉄の吸収を防ぐリスクをもたらします。一部のナッツ、種子、豆にはフィチン酸塩またはフィチン酸も含まれており、鉄の吸収の問題を引き起こす可能性があります。豆を8時間以上浸すことは、封じ込められた植物の量を減らすための効果的な戦略です。

   ほうれん草

   • ほうれん草は、吸収を減らす他の食品で消費されない限り、鉄が多くなります。米国農務省は、1カップのほうれんが3.5 mgを体に提供する可能性があると報告しています。鉄の。鉄の吸収に影響を与えるのは、ほうれん草のシュウ酸です。ほうれん草の潜在的な鉄をすべて提供するには、肉、オレンジ、イチゴ、ブロッコリーなどの食品と組み合わせて食べなければなりません。

   スイスチャード

   • スイスのチャードは、緑豊かな緑色の野菜で、通常は鉄が多く含まれています。この野菜はほうれん草のようなもので、他の食品と組み合わせる必要があるため、体が含まれている鉄を吸収し、鉄欠乏を防ぐことができます。クエン酸が多い食品は、スイスのチャードの鉄の吸収をサポートしています。オレンジ、イチゴ、ブロッコリーは、スイスのチャードを食べるときの効果的なコンパニオンフードです。

   サツマイモ

   • サツマイモは、ビタミンAや抗酸化物質など、多くの重要な栄養要素の良い供給源です。サツマイモにはシュウ酸が含まれており、鉄の吸収を防ぐことが知られています。クエン酸を含む食品を食べると、体が鉄を吸収するのに役立ちます。鉄欠乏または貧血の傾向がある場合は、サツマイモを避けてください。