酸性とアルカリ性の影響：骨粗鬆症のリスクと対策

米国国立衛生研究所（NIH）によると、骨粗鬆症は骨密度が低下し、骨が脆くなる疾患です。骨折リスクが高まります。

リスク要因

• 性別（女性が特にリスクが高い）、年齢、民族性、薬剤使用、生活習慣など。
• 体内の酸性化に伴うカルシウムとビタミンDの喪失（米国国立医学図書館）。

食事

• 米国農務省（USDA）によれば、動物性たんぱく質が多い食事は体内のpHを酸性に傾け、血液の酸性度を緩和するために骨からカルシウムが溶け出します。これが骨粗鬆症の原因となります。
• 果物、野菜、全粒穀物、豆類など植物性たんぱく質中心のアルカリ性食事は、酸性化を抑えカルシウム流出を防ぎます。

症状

• 骨粗鬆症は「沈黙の病」と呼ばれ、初期には自覚症状がありません。骨折が起きるまで気付かれないことが多いです。

治療

• カルシウム吸収を阻害しない薬剤、適度な運動、アルカリ性食事が基本です。

予防

• NIHは、カルシウムとビタミンDの併用摂取が体内のアルカリ性を維持し、骨粗鬆症予防に有効としています。成人の推奨摂取量は1日1000 mgです。
• 植物性食品を中心とした食事は酸性化を抑え、骨からのカルシウム流出を防ぎます。