関節リウマチとグルテンを含まない食事

関節リウマチ（RA）は、体内の関節、組織、その他の臓器の痛みを伴う慢性炎症を引き起こす自己免疫疾患です。治療法はありませんが、多くの人々は、グルテンを含まないビーガンダイエットに切り替えると、症状や状態の改善さえ見られます。

1. 何を避けるべきか

   • 牛肉、豚肉、鶏肉、魚の乳製品、卵などのすべての動物製品、および小麦、オート麦、ライ麦、大麦などのグルテンを含む穀物を除去します。 また、他の食品があなたの症状のフレアアップを引き起こすかどうかを確認するために食品日記を保持する必要があるかもしれません。一般的な犯人はトウモロコシとマメ科植物です。 制限的な食事が厳しいと思われる場合、ストックホルムのカロリンスカ大学病院でヨハン・フロステガードが実施した研究では、グルテンを含まないビーガンの食事をしている患者が体重を減らし、総コレステロールと低密度のリポタンパク質（コレステロールの攻撃性抗体においても、それが麻薬の服装に耐えられるものがあります。 ra。 RA患者は冠動脈性心疾患のリスクが高く、サイレント、認識されていない心臓発作と突然の心停止の事件が高いため、これは特に重要です。 （参考文献2）少なくとも、グルテンは頻繁にRAにリンクされているため、食事のグルテンを含まない部分から始めてください。それがあまり役に立たないことが証明されている場合は、動物製品も切り取る必要があります。

   食べられる食品

   • 食事中に十分なタンパク質、カルシウム、鉄、ビタミンを摂取するために特別な努力を払ってください。これは、グルテンや動物製品を切り取るときは非常に困難です。タンパク質には、ナッツ、種子、マメ科植物、豆腐、大豆、またはアーモンドミルクを含めます。カルシウムの場合、カルシウムに豊富な豆腐、ゴマ乳とカルシウム強化ジュースまたはライスミルクの形でシェルしていないゴマ種子を消費します。ビタミンやミネラルの場合は、濃い緑の緑豊かな野菜を含む多くの果物と野菜を食べます。 オリーブオイルや亜麻仁油など、健康的な脂肪も重要です。穀物代替品を使用して焼き菓子、パスタ、パンケーキを作ることができ、多くの店ではグルテンフリーとビーガンのアイテムを搭載しています。これらは、多くの場合、アマランス、ソバ、キビ、ソルガム、キノア、トウモロコシ、米、大豆小麦粉、豆粉、ナッツの食事から作られています。卵代替品も多くの健康食品店から入手できます。毎日の食事における10％の植物タンパク質、60％の炭水化物、30％の脂肪のバランスを目指してください。