刺激の少ないダイエットガイド

最近、慢性胃炎や胃潰瘍、逆流性食道炎と診断された方は、医師から刺激の少ない食事（ブランディエット）を勧められることが多いです。好きな辛い料理は控えなければなりませんが、毎食様々な美味しい食品を楽しむことは可能です。

炭水化物

• 1日6〜11回分の炭水化物を摂取します。

  白い小麦製品（イングリッシュマフィン、ピタブレッド、ベーグル、白いメルバトースト、プレーンロール、シードなしのトルティーヤ）を選び、全粒粉やふすま製品は避けます。精製シリアル（ファリナ、オートミール、クレーム・オブ・ウィート、クレーム・オブ・ライス）もOKです。エンリッチドパスタ、米、バーリー、クスクスなどを副菜に使用し、シードなしのプレーンクラッカーを間食に。白・さつまいもは茹で・蒸し・焼きで、揚げ物は避けます。

野菜

• 1日3〜5回分の野菜を摂ります。

  生野菜は避け、缶詰、加熱・冷凍の野菜（グリーンピース、インゲン、にんじん、ほうれん草、アスパラガスの先端、キノコ、カボチャ）を選びます。ガスを出しやすい野菜（きゅうり、かぶ、トウモロコシ、キャベツ、ブロッコリー、ザワークラウト、ルタバガ、タマネギ）は控えます。レタスは少量、野菜ジュースは薄味のものを飲みます。

タンパク質

• 1日2〜3回分の肉または代替タンパク質を摂取します。

  スモーク、燻製、強い調味料が付いた魚介・肉・鶏肉（ホットドッグ、コーンビーフ、ランチミート、ソーセージ、アンチョビ）は避けます。脂肪の少ない柔らかいシーフード、肉、魚、鶏肉、豆腐を選びます。卵はすべての調理法で可（ただし揚げは除く）。滑らかなナッツバターもOKです。

乳製品

• 1日2〜4回分の乳製品を摂ります。

  ミルクやチーズは許可されますが、カッテージチーズやマイルドチーズ（ミュンスター、ロングホーン、コルビー）を選び、黒胡椒やハラペーニョ入りのチーズは避けます。

果物

• 1日2〜4回分の果物を摂ります。

  オレンジやグレープフルーツの果肉（薄皮を除く）、バナナ、アボカド以外の新鮮・乾燥果物、ベリー、イチジクは避けます。果汁は全てOKで、繊維や種、皮が硬い缶詰や加熱した果物は問題ありません。

おやつと脂肪

• マーガリンやバターは強化されたものを少量使用します。フレンチドレッシング、オイル＆ビネガー、マヨネーズなどの軽いサラダドレッシングは可です。シード、ナッツ、ココナッツ、果物が入っていないアイスクリーム、クッキー、パイ、ケーキを選び、揚げペストリー（ベニエ、ドーナツ）は避けます。

雑項

• アルコールは避け、カフェイン飲料（紅茶、コーヒー、炭酸飲料）も控えます。

  マイルドなソースやグレービーを選び、ホースラディッシュ、チリソース、ニンニク、唐辛子、バーベキューソースなど刺激の強い調味料は避けます。

  オリーブやピクルスも控え、マスタード、酢、胡椒は適量に留めます。