糖尿病アスリートのための低GI食品ガイド

2009年のデータによると、米国人口の7.8％にあたる2360万人が糖尿病と診断されています。多くの糖尿病患者がアスリートとして活動しており、血糖値を安全に保つために食事管理が重要です。米国糖尿病協会は、炭水化物食品の血糖上昇への影響を示す指標として「グリセミック指数（GI）」を用いています。糖尿病アスリートは、GIが低い食品を中心にした食事を心がけましょう。

果物

• GIが30未満の低GI果物として、さくらんぼ、グレープフルーツ、プラム、桃が挙げられます。食物繊維も豊富で、エネルギーの持続に役立ちます。フルーツサラダは、長時間にわたるエネルギー供給と繊維補給に最適です。ただし、レーズン（スルタナ）、スイカ、パイナップル、マンゴーはGIが50以上になるため、避けましょう。

野菜

• 野菜は食物繊維が多く、GIが極めて低いものが多いです。消化がゆっくりで、持続的なエネルギーを供給します。赤ピーマン、インゲン、マッシュルーム、キャベツ、トマトはGIが20未満で、糖尿病アスリートに適しています。

豆類

• 豆類は食物繊維が豊富で、GIが40未満です。バタービーン、ナビービーン、黄割れ豆、赤レンズ豆、緑レンズ豆などが該当します。試合前の1時間前に豆類を食べると、安定したエネルギー供給が期待できます。

ナッツ

• カシューナッツ、クルミ、ピーナッツはGIが30未満と低く、適量のカロリーも提供します。サラダに加えるか、スナックとして少量摂取しましょう。ただし高カロリーなため、摂取量は控えめに。

乳製品

• ベン・ホーガン・スポーツとTCUアスレチックの登録スポーツ栄養士、エイミー・グッドソン氏によれば、牛乳は試合後の回復に最適なスナックです。GIは30未満で、糖尿病アスリートにも適しています。