糖尿病患者のための食事栄養

糖尿病患者は、適切に食べなければ高血糖を得る可能性があり、多くの場合糖尿病性ショックを引き起こします。アメリカ糖尿病協会は、糖尿病患者が血糖指数を使用して、特定の種類の食物が血糖値にどのように影響するかを理解することを示唆しています。 0-100のスケールは血糖指数に使用され、グルコースには100のスコアがあります。100に近い炭水化物含有食品は、血糖値をより急速に増加させます。スマートな糖尿病食品の選択肢は、低GI食品を中心にしています。砂糖のようなスナックを除き、次の食品グループは、糖尿病患者が食事に含めるのに適しています。

1. 野菜

   • <図>

     野菜は、繊維の含有量が高いため、血糖指数での天文学的に低い評価のため、糖尿病患者に最適な食品選択です。サウスビーチダイエットプラン、アスパラガス、アーティチョーク、ブロッコリー、カリフラワー、キュウリ、セロリ、グリーンビーンズ、ナス、低脂肪ヨーグルト、レタス、スノーエンドウ豆、ピーマン、ほうれん草、若い夏のスカッシュ、ズッキーニ、トマトはすべて、これらの糖尿病指数を植物産のサラダに組み合わせています。野菜は糖尿病患者を長持ちするエネルギーを提供し、血糖値を急速に上昇させません。

   果物

   • <図>

     野菜とは異なり、糖尿病患者は果物に注意する必要があります。多くの果物は血糖指数でかなり低い評価を持っていますが、他の果物は高い評価を持っています。サウスビーチダイエット計画では、キウイフルーツ、バナナ、オレンジ、ブドウ、プラム、桃、リンゴ梨、グレープフルーツ、チェリーはすべて55未満の血糖指数に評価があると述べています。これらの果物をフルーツサラダに組み合わせることは素晴らしい糖尿病食です。

     マンゴス、アプリコット、パイナップル、レーズンはすべて、56〜66の間の血糖指数に中程度の評価があります。これらの果物は、避けられるか、非常に注意して食べる必要があります。スイカは非常に高いGI評価を76で、糖尿病患者によって避ける必要があります。

   ナット

   • <図>

     野菜と同様に、ナッツは繊維が非常に高く、血糖指数の評価も低いです。たとえば、ピーナッツとクルミのGI定格は20未満です。ナットのカロリーが高く、脂肪が多く、適度に食べる必要があります。ナッツは昼食として食べたり、味を加えるために野菜サラダに加えることができます。

   乳製品

   • <図>

     乳製品は、血糖指数の評価が低く、タンパク質含有量が高いため、すべての糖尿病食に含める必要があります。サウスビーチダイエット計画では、低脂肪ヨーグルト、チョコレートミルク、全乳、脂肪のないミルク、スキムミルク、半スカムミルクが35未満のGI評価が低いと述べています。フルーツとヨーグルトのスムージーまたはシリアルは、糖尿病患者に最適な朝食の選択肢です。ただし、アイスクリームのGI評価は66で、糖尿病患者によって避ける必要があります。

   甘いスナック

   • <図>

     糖尿病患者は、砂糖の高さを生み出す食品ではなく、長期にわたるエネルギーを提供する食品を消費する必要があります。甘いキャンディーバー、ソーダポップ、エネルギードリンクは糖尿病患者にとって非常に危険であり、どんな犠牲を払っても避けるべきです。糖尿病がエネルギーを消費する場合、血糖値は安全でないレベルに上昇します。