糖尿病患者に適した食事とは？

National Diabetes Information Clearinghouse（全米糖尿病情報センター）は、糖尿病食ピラミッドに基づく食事法を推奨しています。この食事法は、適切な量とバランスで食べることで体重管理や合併症リスクの低減、エネルギー増加につながります。実践する前に必ず医師に相談してください。

血糖値の目標

食事前の血糖値は70〜130 mg/dL、食後1時間以内は180 mg/dL未満を目指します。血糖値を安定させるために、朝食・昼食・夕食の3食と、3回の間食の計6回を、約3時間間隔で摂取します。

カロリー別の1日あたりの食事目安

体格・活動量に応じて、以下のように摂取カロリーと食事の構成を調整します。

• 小柄で活動的な女性、または中程度体格で座りがちな女性：1日1,200〜1,600 kcal
  　→ 炭水化物6単位、野菜3単位、果物2単位、乳製品2単位、肉または代替品4〜6オンス、脂質は3単位以下
• 大柄な女性、または小・中柄で体重を減らしたい男性、体格が大きく座りがちな男性：1日1,600〜2,000 kcal
  　→ 炭水化物8単位、野菜4単位、果物3単位、乳製品2単位、肉または代替品4〜6オンス、脂質は4単位以下
• 中～大柄で活動的な人、または標準体重の大柄な男性：1日2,000〜2,400 kcal
  　→ 炭水化物10単位、野菜4単位、果物4単位、乳製品2単位、肉または代替品5〜7オンス、脂質は5単位以下

1回分の目安（サービングサイズ）

実際のサービングは思ったより小さめです。以下は目安です。

• 6インチ（約15 cm）のトルティーヤ
• インゲン1/2カップ
• グレープフルーツ半分
• 低脂肪ヨーグルト1カップ
• 卵1個
• 直径3インチ（約7.5 cm）のクッキー1枚