パレオダイエット入門：基本と実践例

パレオダイエットは、ネアンデルタール人が現代の一般的な食事よりも健康的で持続可能な食事をしていたという理論に基づく食事法です。健康改善、体重減少、疾患リスク低減を目的としています。実践する際は、医師に相談し、徐々に生活に取り入れることが重要です。

基本とおすすめポイント

• 穀物（全粒粉のパン、米、パスタなど）は一切摂取しません。豆類、砂糖、塩、コーヒー、アルコールも避けます。乳製品は基本的に除外し、卵は許容されます。ジャガイモは石器時代のものと比べ遺伝子改変が進んでいると考えられ、制限対象です。

  代わりに、肉類や根菜（にんじん、カブ、パースニップなど）を中心に摂ります。ほとんどの果物・野菜、くるみ、アーモンド、マカダミアナッツ、ブラジルナッツは歓迎されますが、ピーナッツは豆類とみなされ、除外します。

  体が新しい食生活に慣れるまで数か月は余裕を持ちましょう。急激な変化は避け、まずは朝食からパレオスタイルを取り入れることをおすすめします。例として、チーズや牛乳を使わない野菜オムレツやフルーツサラダがあります。さまざまな果物・野菜を組み合わせ、飽きないよう工夫してください。

1日の食事例

• 朝食：ほうれん草とトマトのオムレツにイチゴやブルーベリーを添える、またはハチミツをかけたカンタロープとペカンのフルーツサラダ。

  午前のスナック：リンゴやバナナなどのフルーツ。

  昼食：グリルしたサーモンに、ビーツとにんじんのサラダ（オリーブオイルまたは亜麻油のドレッシング）を添える。

  午後のスナック：アボカドディップ（ガカモレ）と生ブロッコリー、にんじん、または自家製ビーフジャーキー。

  夕食：オリーブオイルでソテーしたアスパラガスと共に、グリルまたはオーブンで焼いた鶏肉。

  デザート：リンゴのスライスにくるみとシナモンを散らしてオーブンで焼く。

  パレオダイエットは、加工食品やカロリー計算が不要な点でシンプルですが、食材の準備や計画が重要です。外出先でもフルーツを常備し、緊急時に備えておきましょう。