チョコレートにグルテンは含まれるのか？その真実と注意点

グルテンとは

グルテンは小麦・大麦・ライ麦などに含まれるたんぱく質で、パンや麺類に弾力を与える働きがあります。

チョコレート自体にグルテンはない

チョコレートはカカオ豆を原料とし、カカオマスやカカオバター、砂糖などを混ぜて作られるため、純粋なチョコレートにはグルテンは含まれません。

製品によってはグルテンが混入することも

しかし、チョコレートを使ったクッキーやケーキ、バーなどの加工食品では、小麦粉や他の穀物が加えられることがあります。そのため、これらの製品にはグルテンが含まれる可能性があります。

グルテンに敏感な方やセリアック病の方は、パッケージの原材料表示を必ず確認し、「グルテンフリー」表示の製品を選びましょう。