マクロビオティックダイエットで避けるべき食品と実践ガイド
マクロビオティックダイエットでは、自然のバランスを崩すと考えられる食品が多数禁止されています。生活様式が変わることに不安を感じるかもしれませんが、健康効果に目を向け、シンプルで美味しいレシピを覚えれば、無理なく続けられます。
必要なもの
- テフ粉
- 豆腐
- そば粉の麺（そばヌードル）
- 野菜ブロス
- マクロビオティック向けレシピ
実践手順
- 加工食品を避ける
缶詰、冷凍、冷蔵、乾燥など、加工過程で自然の状態が変わった食品はすべて禁止です。 - 砂糖・白い小麦粉を控える
高果糖コーンシロップなどの精製甘味料や白い小麦粉は避け、全粒穀物や全粒小麦粉に置き換えましょう。米麺やクラッカー、パンは許容できる材料で作られたものを選びます。 - 動物性食品を排除する
赤身肉、鶏肉、チーズなどの乳製品は禁です。代わりに豆腐で旨味を吸収させ、肉のような食感を出すことができます。そば粉の麺を野菜ブロスで煮込めば、マクロビオティックの定番コンフォートスープが完成します。 - カフェイン含有食品を除く
コーヒー、チョコレート、炭酸飲料は「極端」な食品とみなされ、バランスを乱すとされています。甘すぎる、塩辛すぎる、保存料が多い食品も同様に避けましょう。 - マクロビオティックレシピを活用する
蓮根を使った呼吸器ケアや、海藻のノリを巻くコツなど、専門サイトや書籍で紹介されているレシピを参考にしてください。ココナッツオイルのように避けるべき油も確認しておきましょう。