フルタリアンは何を食べるのか？

フルタリアンとは、主に生の果物を中心とした食事を実践する人々のことです。フルタリアニズムは、人間の体は生の果物やナッツだけで生きるように設計されており、加熱調理は栄養素を破壊すると考える思想に基づいています。

甘い果物

• フルタリアン・ユニバーサル・ネットワークによると、主に季節の生果物—ベリー類、りんご、バナナ、柑橘類—を食べます。可能な限り有機栽培の果物を選ぶことが推奨されています。

野菜類の果実

• 甘くない果実、いわゆる「野菜類の果実」も食事に含まれます。代表的なものはアボカド、オリーブ、トマト、キュウリなどです。

葉物野菜

• フルタリアン・ワールドワイド・ネットワークは、生のセロリ、レタス、ほうれん草などの葉物野菜も摂取できると述べています。

ナッツと種子

• 加工されていないナッツ—カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、アーモンド、クルミ—や、かぼちゃの種、ひまわりの種などの種子は重要なエネルギー源です。

禁忌食品

• フルタリアン・ワールドワイド・ネットワークの指針では、乳製品、肉類、動物由来副産物、加工食品、穀物、そして調理されたすべての食品は摂取できません。