小麦粉なしでケーキを作って、代わりに重要な小麦グルテンを使用することは可能ですか？

小麦粉なしでケーキを作って、代わりに重要な小麦グルテンを使用することは可能ですが、結果のケーキは伝統的なケーキとは異なる食感と味を持っている可能性があります。 Vital Wheatグルテンは、小麦粉に含まれるタンパク質であり、パンの歯ごたえのある食感の原因です。ケーキの小麦粉の代替品として使用すると、伝統的なケーキよりも密度が高くて歯ごたえのあるケーキが作成されます。さらに、タンパク質の濃度が高いため、ケーキはわずかに苦い味を持っている可能性があります。

重要な小麦グルテンケーキ

材料：

-1カップの重要な小麦グルテン

- 砂糖1/2カップ

-1/4カップのココアパウダー

- 小さじ1杯のベーキングパウダー

- 小さじ1/4の重曹

- 小さじ1/2塩

-1卵

- 1/4カップのオイル

-1/4カップミルク

-1杯のバニラエキス

説明書：

1.オーブンを華氏350度に予熱します。

2。大きなボウルで、重要な小麦グルテン、砂糖、ココアパウダー、ベーキングパウダー、重曹、塩を一緒に泡立てます。

3。別のボウルで、卵、油、牛乳、バニラの抽出物を一緒に泡立てます。

4.濡れた材料を乾燥材料に加え、混ぜ合わせるまで混ぜます。

5.バッターを9インチの丸いベーキング皿に注ぎ、25〜30分間、または中央に挿入されたつまようじがきれいになるまで焼きます。

6.提供する前にケーキを完全に冷まします。