シャンプーに含まれる加水分解小麦タンパク質はグルテンフリーですか？

結論

加水分解小麦タンパク質は、一般的にグルテンフリーとみなされます。

小麦タンパク質を加水分解すると、免疫反応を引き起こすほど大きな分子は、ペプチドやアミノ酸の微小な形に分解されます。そのため、セリアック病やグルテン過敏症の方でも、通常は問題になりません。

ただし、グルテン過敏症の中には、加水分解小麦タンパク質に対しても反応を示す人がいます。重度のグルテン不耐症やアレルギーがある場合は、念のため使用を避けるのが安全です。

製品を選ぶ際は、成分表をよく確認し、疑問がある場合はメーカーへ問い合わせましょう。