アプリコットの種の苦味を和らげる方法

はじめに

アプリコットの種はビタミンB17（アミグダリン）の豊富な供給源です。ビタミンB17はがん細胞の保護に効果があるとされ、健康的な食生活のサプリとして注目されています。ただし、アミグダリンは摂取するとシアン化物（シアン化水素）を微量生成する可能性があるため、イギリスの食品基準機関は1日あたり最大2粒のアプリコットの種子の摂取を推奨しています。さらに、種子は非常に苦いため、単独で食べるのは避け、苦味を中和できる飲食物と一緒に摂取することが重要です。

必要なもの

• アプリコットの種子 2粒
• ミルやグラインダー
• リンゴジュース、スムージー、またはミルクシェイク
• スープやサラダ
• スプーン

作り方

飲み物に混ぜる方法

1. ミルやグラインダーで種子を細かい粉末になるまで挽きます。一度に1粒ずつ挽くと詰まりを防げます。
2. 粉末をリンゴジュース、スムージー、またはミルクシェイクに加え、よくかき混ぜます。1日の目安は2粒分の粉末までです。
3. 粉末が液体に均一に分散した状態で飲みます。

食事に加える方法

1. 種子を挽いて粉末にします。
2. サラダ、シリアル、またはスープに振りかけます。
3. 外出先で食べる場合は、レーズンやピーナッツと一緒に噛み砕くと苦味が和らぎます。