MREの食事に含まれる化学物質

13オンスで計量。 18オンスまで。 1300カロリー、スポーツ3油のパッケージング、1,250フィートのパラシュートドロップに耐えることができる、食事の準備が整った食事（MRE）が米国の腕によって開発され、55％の炭水化物、35％の脂肪、15％のタンパク質の割合で兵士の栄養を提供しました。 24種類のメニューがあり、それぞれにはメインディッシュ、サイドディッシュ、デザート、クラッカーとスプレッド、調理器具、アクセサリー、ドリンクミックスが含まれています。 MREの食事には化学物質が含まれている場合があります。

1. 赤血球酸

   • トマトソースに野菜を入れるパスタで構成される完全なベジタリアンMRE食事には、材料の中で修正された食品澱粉に加えられた赤血球酸が含まれています。エリソルビン酸は、硬化肉、冷凍果物、植物油、冷凍魚、魚介類の保存に使用される抗酸化物質です。特定の食品カテゴリで禁止されている亜硫酸塩を置き換えるために使用できます。

   クエン酸およびアスコルビン酸

   • パイナップル、クエン酸、アスコルビン酸を含む上記のMREミールの果物成分には、水と砂糖が含まれます。クエン酸とアスコルビン酸は化学組成が類似していますが、それぞれに明確な属性があります。アスコルビン酸は、カットフルーツや野菜の変色を防ぐのに役立ちます。クエン酸は、ソフトドリンクやキャンディー、およびサワードウのパンの製造におけるタルギーに酸味を与えます。

   カリウムソルベート

   • MREミールのスパイスパウンドケーキコンポーネントは、ソルベートカリウムで保存されています。カリウムソルベートは、食品中のカビ、菌類、酵母の成長を阻害する広く使用されている食品防腐剤であり、したがって、その貯蔵寿命と味を伸ばします。焼き菓子、チーズ、ヨーグルト、ドレッシング、スモーク魚の製品、菓子にあります。

   水分補給モノグリセリド

   • 他の多くの化学物質は、MREスパイスパウンドケーキなど、水分補給モノグリセリドにあります。これらの乳化剤は、成分の分散を改善し、曝気と発泡安定性を向上させることに加えて、ベーカリー製品にアンチステーリング効果を提供します。

   リン酸三カルシウム

   • リン酸三カルシウムは、MREミールの乾燥飲料混合成分に含まれています。この化学物質は、インスタントのアイスティーミックスとサイダーミックスでのケーキングを防ぎます。その他の効果には、酸性度の調節、より大きな滑らかさ、不透明度が含まれます。

   マグネシウム鉄化合物

   • MREの食事のさまざまな食品に加えて、MREには、温度を100度華氏12分間上げることでMREの内容物を加熱できるフレームレス配給ヒーター（FRH）も含まれています。 FRHのマグネシウム鉄化合物に1オンスの水を加えることにより、兵士は、毒性副産物を生成せずに水を沸騰させる反応を生成することができます。