ミツバチの花粉を清潔に保つ手順
ミツバチの花粉は養蜂の副産物で、栄養価の高い食品として販売できます。アミノ酸、ビタミン、酵素、主要な抗酸化物質を含む「完璧な食べ物」と称されます。花粉の採取と清掃は手間がかからず、できるだけ新鮮で自然な状態で使用するのが望ましいです。必要な道具とミツバチの行動に関する基本的な知識があれば、短時間で花粉の収集と洗浄が可能です。
必要なもの
- 花粉トラップ
- ふるい（シフター）
- プラスチック製の冷凍保存バッグ
手順
- 花粉トラップの設置：巣箱の入口に合わせたトラップを用意します。トラップは5目の金属網、採集トレイ、フレームで構成され、ミツバチが通過する際に花粉をブラッシングして落とすサイズです。
- 3日ごとに花粉を回収：ミツバチは満載の花粉を持って巣箱に入れられないことを記憶し、トラップ設置後3日間は少量の花粉で往復します。3日目にトラップを外し、清潔なプラスチックバケツで花粉を集めます。その後、再びトラップを設置し、同じサイクルを繰り返します。
- 衛生的な作業場所へ移動：販売用に加工する場合は、施設の検査・許可が必要です。以降使用する器具はすべて認可された方法で滅菌してください。
- 花粉のふるい分け：ふるいを使い、花粉が砕けずに通過させながらミツバチの残骸や異物を除去します。滅菌したトレイに移し、目視で異物が残っていないか確認します。
- 保存：花粉を密閉できる冷凍バッグや容器に入れ、採取日と賞味期限を記入します。代替として、トレイの花粉を1時間乾燥機で乾燥させ、滅菌ジャーに移し、可能なら真空シールします。冷暗所で保存し、必ず期限をラベルに記載してください。