海水で小麦草を水耕栽培する方法
概要
新鮮な小麦草は生きた栄養素が豊富です。小麦の実（小麦ベリー）は安価で、布製の基盤を敷いた平らなトレイで室内栽培するのが一般的です。浸水させることで実が柔らかくなり、発芽が促進されます。実を水が入ったトレイに移し、約7〜8インチ（18〜20cm）になるまで育てます。ここで普通の水の代わりにミネラル豊富な海水を使用すれば、ほとんどの野菜よりもミネラルが多い製品が得られます。手間は少なく、高品質な栄養補助食品が簡単に作れます。
必要なもの
- 小麦ベリー
- ボウル（大きめ）
- 波形底の温室用平トレイ
- 麻布（バーラップ）
- はさみ
手順
小麦ベリーを2〜3握り分、ボウルに入れ、たっぷりの水で完全に浸します。浮くものもありますが、翌朝まで浸したままにします。
波形底のプラスチック製平トレイに麻布を敷きます。底面にぴったり合うようにカットし、汚れや繊維を取り除くために水で洗い、乾かさずにそのままトレイに戻します。底に穴のない、縁が5〜6インチあるものを使用してください。
トレイに海水の浅い層を注ぎ、波形底の凹部を満たします。麻布がかすかに覆われる程度まで加えます。
浸した小麦ベリーを麻布の上に均等に広げ、しっかりと詰めます。ベリー1粒が1本の草になるので、密に配置してください。トレイを換気が良く、光が当たる部屋に置きます。
毎日トレイをチェックし、水位が適切か確認します。麻布の表面に水が見えるかどうかが目安です。必要に応じて海水を少量ずつ手やお玉で足してください。急に大量の水を入れると、ベリーがずれて成長が妨げられます。
約10日で小麦草が伸び始め、目標の高さに達します。収穫のタイミングになったら、はさみで適当な長さにカットし、専用プレスで絞って飲用してください。