ピーナッツは学術的にはマメ科に属する豆類ですが、食感や風味が似ているため、一般的にはナッツとして扱われます。抗酸化物質が豊富で、タンパク質や脂質、ナイアシン、ビタミンE、ビタミンB6、亜鉛などの栄養素を多く含んでいます。アレルギーや味のバリエーションを求めて、ピーナッツの代わりに他の食材を選ぶことがあります。

ナッツの代替品

見た目や食感が似ているナッツは、ピーナッツの代わりに手軽に利用できます。栄養面ではピーナッツと同様にタンパク質と不飽和脂肪酸が豊富です。

  • ブラジルナッツ
  • マカダミアナッツ
  • アーモンド
  • ペカン
  • クルミ
  • カシューナッツ
  • ヘーゼルナッツ

豆類の代替品

ピーナッツは根の下で成熟する豆類です。高タンパク質で、他の豆類と組み合わせることで必須アミノ酸を補えます。

  • リマ豆
  • レンズ豆
  • 黒豆
  • ひよこ豆（ガルバンゾー）
  • キドニービーンズ
  • ピントビーンズ
  • 大豆
  • えんどう豆

果物・野菜での代替提案

ピーナッツはビタミンEという強力な抗酸化剤を多く含みます。ビタミンEが豊富な野菜や果物は、ピーナッツの代わりに栄養を補給できます。

  • ほうれん草（加熱済み）
  • 緑オリーブ
  • ドライアプリコット
  • マンゴー
  • パパイヤ
  • ブルーベリー

ビタミンサプリメントでの代替

100gの生またはローストしたピーナッツには、ナイアシン、亜鉛、鉄、セレン、マグネシウム、カリウム、カルシウム、Ω-3、Ω-6 など約30種類の栄養素が含まれます。これらの栄養素は、個別のサプリメントや総合マルチビタミンで補うことが可能です。