サルバは何に使われるのか？

サルバはアステカ文明で古くから利用されていた種子で、食事に振りかけることで食欲を抑え、血糖値のコントロールに役立ちます。チアシードとしても知られ、専門家は必須脂肪酸やビタミン、ミネラルが豊富なことを高く評価しています。

メリット

• 粉砕したサルバ種子は粘性の高いゲルを形成し、消化を遅らせ、血糖値の上昇を緩やかにし、食欲を減少させ、排泄を助けます。

特徴

• サルバはオメガ3脂肪酸、タンパク質、カリウム、マグネシウム、カルシウム、葉酸、ナイアシン、銅、食物繊維、抗酸化物質を豊富に含みます。

効果

• サルバ種子は自重の何倍もの水分を吸収し、膨張剤として働き、消化を遅くし、血糖値の変動を抑え、満腹感を得やすくします。

重要性

• 500年前、アステカの主食だったサルバは、現在では栄養学の次なる注目食材と見なされています。

研究結果

• トロント大学の研究では、3か月間サルバを摂取した被験者の血圧が6ポイント低下し、心疾患のリスク指標である炎症マーカーが40％減少しました。