ビタミンB6が豊富に含まれる食品

ビタミンB群の中でも、ビタミンB6は血液細胞の健康維持や免疫・神経系の保護に重要な役割を果たします。以下に、ビタミンB6を多く含む代表的な食品とその目安量をご紹介します。

シリアル

ビタミンB6が強化された朝食用シリアルは、1食分で最大2mgのビタミンB6を摂取できます。特にブラン（ふすま）入りのシリアルは含有量が高くおすすめです。

バナナ1本（約120g）には約1mgのビタミンB6が含まれ、血糖値を安定させることで気分を向上させる効果も期待できます。

ジャガイモはビタミンB6の良い供給源ですが、茹でるとビタミンが流出しやすいため、蒸すか電子レンジで加熱するのが望ましいです。

ツナ缶や生のツナは、オメガ3脂肪酸やタンパク質に加えて、3オンス（約85g）で約0.88mgのビタミンB6を含んでいます。

七面鳥の胸肉1カップ（約140g）で約0.84mgのビタミンB6が摂取できます。さらに、同量の玄米を添えると、もう0.84mgのビタミンB6をプラスできます。

鉄分が豊富なほうれん草は、1カップ（約180g）で約0.44mgのビタミンB6を供給します。過熱しすぎるとビタミンが減少するため、さっと炒めるか蒸す程度にとどめましょう。