すべてのビタミンの機能
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タイプ
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ビタミンは、脂肪性のあるビタミンと水溶性ビタミンの2つの方法のいずれかで分類できます。ビタミンA、D、E、Kは脂肪可溶性ビタミンです。彼らは吸収のために脂肪の存在を必要とし、肝臓に保存されます。水溶性ビタミンには、ビタミンCとB複合ビタミンが含まれます。ビタミンBには、チアミン、ナイアシン、リボフラビン、B6、B12、葉酸、ビオチン、パントテン酸が含まれます。水溶性ビタミンは排尿によって失われ、体内に保存されません。
関数
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ビタミンAは目の健康にとって重要であり、健康な免疫系をサポートしています。ベータカロチンはビタミンAの前駆体であり、フリーラジカル損傷から身体を保護する抗酸化物質として作用します。ビタミンDは、カルシウムの吸収を支援します。ビタミンEは抗酸化物質でもあり、ベータカロチンのような健康な細胞を保護しています。ビタミンKは血液凝固に重要です。ビタミンCは、体の構造成分である脳機能とコラーゲンで重要な神経伝達物質の合成に役割を果たします。それは創傷治癒にとって重要であり、抗酸化物質として機能します。チアミンは神経系の機能において重要であり、私たちが食べる食物からエネルギーを放出し、通常の食欲を促進します。ナイアシンはチアミンと同様の機能を持ち、健康な皮膚も促進します。リボフラビンは、健康的な視力を促進することに加えて、ナイアシンやチアミンにも似ています。ビタミンB6は、タンパク質代謝、脂肪利用、赤血球の形成にとって重要です。ビタミンB12は、遺伝物質、赤血球の形成の合成に役割を果たし、健康な神経系の維持に役立ちます。葉酸は脊髄先天性欠損を防ぎ、ホモシステインレベルを低下させます。ビオチンは、炭水化物からエネルギーを放出し、脂肪を合成するために働きます。パントテン酸は、エネルギー生産とホルモンの発達に役割を果たします。
予防/解決策
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体内の機能に加えて、ビタミンは病気の予防にとって重要です。ベータカロチン、ビタミンE、ビタミンCの抗酸化作用は細胞を保護し、癌のリスクを減らします。さらに、ビタミンEとCは密接に関係しています。ビタミンEが抗酸化物質としての目的を果たすと、非アクティブになりますが、ビタミンCはビタミンEを再生することがわかっています。ビタミンAは夜明けのリスクを減らします。骨の健康におけるビタミンDの役割は、骨粗鬆症の予防に役立ちます。ホモシステインレベルを低下させる葉酸の作用は、それを心血管疾患のリスクの低下に結び付けます。
欠陥
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脂肪可溶性ビタミンの主要な欠陥がその貯蔵のために見られることはまれですが、バランスの取れた食事がないと軽度の欠陥が発生する可能性があります。ビタミンDが不足している子供は、くる病と呼ばれる骨疾患を発症する可能性があります。ビタミンAの不足は、腸感染を引き起こす可能性があります。ビタミンK欠乏症は、過度の出血を引き起こす可能性があります。水溶性ビタミンの欠陥は、保存されていないため、より一般的です。ビタミンCの不足は、感染を引き起こし、創傷治癒の減少を引き起こす可能性があります。チアミンとナイアシン欠乏症は、精神的な混乱や筋肉の衰弱をもたらす可能性があります。 リボフラビンとビタミンB6の摂取量が不十分な場合があります。葉酸とビタミンB12欠乏症は貧血を引き起こす可能性があります。珍しいことに、ビオチンとパントテン酸の摂取量が不十分ですが、疲労、吐き気、腹部けいれんを引き起こします。
毒性
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高用量のビタミンは毒性を引き起こす可能性があります。不足と同様に、ほとんど反対の方法では、水溶性ビタミンの毒性はまれですが、体内の貯蔵により脂肪可溶性ビタミンで発生することがあります。水溶性ビタミンの中で、高用量のビタミンCで腹部のけいれんと膨満感が発生する可能性があり、高いナイアシン摂取量で異常な肝機能が見られ、葉酸が多すぎるとビタミンB12欠乏症を隠し、しばしば貧血を引き起こすことがあります。ビタミンAの過剰消費は、吐き気やぼやけた視力、または成長遅延などのより深刻な問題などの軽度の症状を引き起こす可能性があります。ビタミンDが多すぎると、吐き気、減量、成長遅延、腎臓の損傷を引き起こす可能性があります。ビタミンE毒性は珍しいことですが、吐き気や消化管の障害などの症状が発生する可能性があります。ビタミンKを含む毒性症状は報告されていません
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