ビタミンB12を含む食品

ビタミンB12は神経細胞や赤血球の健康維持、DNA合成の促進に不可欠です。多くの食品に含まれ、さまざまな健康効果があります。

主な供給源

• 魚介類、肉類、乳製品に豊富に含まれます。

ヴィーガンの場合

• 植物性ミルクや大豆製品、一部のシリアルなど、B12添加食品で補給します。サプリメントを利用する人も多いです。

特徴

• B12はタンパク質と結合しているため、肉・魚・乳製品に多く含まれ、植物や穀物には少ないです。

1日の目安摂取例

• 鶏胸肉1枚、ゆで卵1個、低脂肪ヨーグルト1カップ、またはレーズンブラン1カップと牛乳1カップで十分です。

注意点

• 体内に数年分のB12が蓄えられるため欠乏は稀ですが、欠乏すると貧血を引き起こすことがあります。

健康効果

• 心血管系の健康維持、子どもの成長促進、エネルギー増強などの効果があります。