果物や栄養強化パンに含まれる水溶性ビタミン

ビタミンは脂溶性と水溶性の2種類があります。脂溶性ビタミンは体内の脂肪細胞に蓄えられますが、水溶性ビタミンは余分な分が尿として排出されるため、1日を通してこまめに摂取することが大切です。水溶性ビタミンは主に果物や栄養強化されたパンに含まれています。

シトラス類

• ビタミンCは抗酸化作用を持つ水溶性ビタミンです。オレンジ、レモン、ライム、グレープフルーツなどのシトラス類に豊富に含まれます。また、イチゴやキウイ、メロンにもビタミンCが含まれます。

リボフラビン（ビタミンB2）

• リボフラビンは水溶性で、全粒粉のパンや栄養強化パンに含まれます。視力や皮膚の健康維持に役立ちます。

トマト

• トマトは野菜と誤認されがちですが実は果物で、ビタミンCの供給源です。

チアミン（ビタミンB1）

• チアミンはビタミンB1とも呼ばれ、栄養強化パンに含まれます。神経系の正常な働きをサポートします。

葉酸（ビタミンB9）

• 葉酸はビタミンB群の一種で、栄養強化パンに含まれます。タンパク質の代謝を助けます。