ビタミンKの摂取量を増やす方法
ビタミンKの概要と推奨摂取量
ビタミンK（K1 と K2）は脂溶性ビタミンで、血液凝固に関与します。また、加齢に伴う骨の強化やがん予防にも役立ちます。女性は1日あたり70µg、男性は80µgの摂取が目安とされています。
ビタミンKの摂取量を増やす具体的な方法
葉物野菜をバランスよく食べる。例：コラードグリーンは1カップで約150µg、刻んだほうれん草は120µg、ケールは547µg、レタスは118µgです。
ヨーグルトや発酵乳を摂取し、腸内でのK2産生をサポートする。
ブロッコリーを副菜やキャセロールに取り入れる。調理したブロッコリー1カップで約420µgのビタミンKが含まれます。
サンドイッチにマヨネーズを使用する。大さじ1杯で約11.9µgのビタミンKが摂取できます。
調理にオリーブオイルやキャノーラ油、豆油を使う。オリーブオイルは大さじ1杯で6.6µg、キャノーラ油は19.7µg、豆油は26.1µgのビタミンKを含みます。