アディピン酸が含まれている食品は何ですか？

米国食品医薬品局の承認された食物酸添加物のすべての最低酸性度を誇るアディピン酸は、アメリカのほとんどの果物の褐変を禁止するのに十分なほど酸性です。アディピン酸は、多くの乾燥粉末食品ミックス、粉末や風味のある飲み物や、ジャム、ゼリー、ゼラチン、チーズなどの他の食品に使用されます。

1. ジャム、ゼリー、ゼラチン

   • 食物と色添加物の百科事典によると、模倣ジャム、ゼリー、またはゼラチンがジェルのような形状を保持できるようにするのか疑問に思ったことがあるなら、それは脂肪酸です。この添加物は、汎用添加剤として分類されます。ジャム、ゼリー、ゼラチンが形を保持し、それらを着色するのに役立ち、タルトの味を提供するために使用できます。

   チーズ

   • 加工チーズにはアディピン酸も含まれています。これにより、処理されたチーズに必要な適切なテクスチャーを形成するのに役立ち、より硬いテクスチャを提供し、パッケージングの目的で箱詰めしたり包んだりすることができます。アディピン酸は、チーズスプレッド製品で使用されるチーズの融解特性を改善するためにも使用されます。

   ベーキングパウダー

   • アディピン酸を含む別の食品は、ベーキングパウダーです。食品と色添加物の百科事典によると、アディピン酸がベーキングパウダーに適用されると、食品が調製されるための膨大な剤として機能します。ケーキミックスは、脂肪酸を含むベーキングパウダーの一例です。

   他の食品

   • アディピン酸を含むその他の食品や製品には、インスタントプリン、フルーツ風味の飲み物、蒸発牛乳、喉のロゼンゲン、香料抽出物。

     アジピン酸は、米国で使用される他の食品添加物と同様に、その名前（アディピン酸）またはコード番号（アディピン酸は355）によって食品包装ラベルにリストされる必要があります。これは、消費者がどの食品を摂取するかについて情報に基づいた決定を下すのに役立ちます。一部の食品添加物は摂取後に完全に体内で代謝されますが、他の食物酸はアディピン酸のようにそのように部分的に代謝され、残りのアディピン酸は尿を通して体を残しています。