米国で食品汚染物質のメラミンを検出する方法

FDAが中国のメーカーがメラミンを乳児用調合粉に加えていることを知った後、2009年7月22日、ミネソタ大学バイオテクノロジー研究所のメンバーによって、メラミン食中毒を検出する安価な方法が開発されました。これは、窒素含有量を増やすために行われました。これは、臨床検査で食物に見られるタンパク質含有量の間接的な化学指標です。メラミン汚染の食物毒は動物と人の両方です。乳児の致命的な腎不全と、猫と犬の両方に腎臓結石の形成を引き起こします。メラミンは酵素メラミンデアミナーゼによって検出されます。

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必要なもの

• 乾燥食品
• フードグラインダーまたはモルタルと乳棒
• フードスケール
• 200 mlの段階でcap
• cheesecloth
• bucket
• ピペット
• メラミンテストキット

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手順

1. • 1

     乾燥した食べ物を食物グラインダーまたはモルタルと乳棒で粉砕し、コーヒー張りの一貫性があります。 50 gをキャップ付き200 mLの段ボトルに入れます。

   • 2

     テストキットから抽出バッファー液体を100 mlの抽出バッファー液体を、乾燥した地上試験食品とともに200 mLの段ボトルに注ぎます。段階的なボトルの上限を固定し、粉砕液が緩和または溶解するまで1分間振ってください。

   • 3

     緩衝液の混合物を2分間、または敷地が層に落ち着くまで座ってください。液体抽出物を、それが明確になるまでチーズクロスを通って注ぐことにより、液体抽出物を明確にします。

   • 4

     ピペットを使用して、0.5 mLの透明な抽出物を除去し、提供された反応バイアルに入れます。テストストリップの矢印を最初にセットするか、矢印をバイアルに入れ、5分間放置します。結果を読んでください。ストリップのコントロールラインからの軽いテストラインは、サンプルに2.5 ppmメラミンを超えており、消費されないことを意味します。コントロールラインと同じ色または同じ色のテストラインは、サンプルに2.5 ppm未満のメラミンが含まれていることを意味します。