食品技術は食品の質に影響しますか？

私たちがスーパーマーケットを訪れるとき、私たちはおいしい味があり、汚染物質や病気の生物がない健康で栄養価の高い食べ物を探します。食品科学と技術は、その言葉の最大かつ最も重要な経済活動の1つで、それを可能にします。

1. 重要性

   • 革新的な技術により、純度と安全性が良い栄養と味の魅力と組み合わされる食品を提供することが可能になりました。また、消費者に食料を得るプロセスの各要素は、テクノロジーの基盤を持っています。

   栄養素

   • 高度な遺伝技術（栄養素）は、植物の遺伝学と栄養の科学を組み合わせたものと、人間の耐病性を改善する食品を開発することを目的としています。

   関数

   • 研究者はすでにいくつかの野菜の抗酸化物質を増やすことができました---続く仕事。 Plant Geneticsは、食品の質と生産性を向上させるための世界的な取り組みの主要なプレーヤーです。

   レオロジー

   • 細胞の変形、強度、構造（レオロジー）の研究により、農産物が収穫され、保存され、輸送され、ピーク状態で輸送される方法がアップグレードされました。それは、農産物を物理的に損傷しない収穫、取り扱い（輸送）、および保管方法の設計に変化をもたらしました。

   効果

   • 技術の変化の最終結果は、食料品店の棚を待っている打撲のない、高品質の果物や野菜です。