ロードトリップで食材を安全に保つコツ
食べ物が原因で楽しい旅が台無しになるのは避けたいものです。正しい食材のパッキング方法を知っていれば、クーラーの中の食べ物を安全に保てます。以下の手順は米国食品医薬品局（FDA）と農務省（USDA）の推奨に基づいています。
必要なもの
- 氷
- クーラーボックス 2 個（1つは頻繁に開け、もう1つは後で使う生鮮食品用）
- 氷パック（または冷凍ジェルパック）
手順
2つのクーラーボックスを用意します。頻繁に開けるものはスナックや飲み物用、もう1つは肉や乳製品などの傷みやすい食材用にします。
出発前に両方のクーラーボックスに十分な氷または冷凍ジェルパックを入れます。旅行の日数と必要な食料量を考慮してください。
肉や鶏肉は冷凍庫から直接クーラーボックスに移し、温度変化を最小限に抑えます。
空いたスペースには、ピーナッツバターやジャムなどの常温保存が可能な食品を入れて、氷の溶けによる温度上昇を抑えます。
クーラーボックスは車内のエアコンが効く場所に置き、トランクなど直射日光や高温になる場所は避けましょう。
目的地に到着したら、できるだけ早く冷蔵庫に移すか、クーラーボックス内の氷を新しいものに交換して鮮度を保ちます。
余った料理はすぐに氷やジェルパックと一緒にクーラーボックスに戻し、冷たい状態を保てば安全に食べられます。