滅菌食品サンプルの服用方法

食料の発生は、食品捜査官による滅菌サンプルの検査と獲得を必要とする深刻な発生です。相互汚染が調査を妨げる可能性があるため、適切な滅菌サンプルを採取することに関しては、さまざまな規則と規制があります。サンプルが滅菌器具で取得され、無菌の容器に保持されるようにするために、すべての規則と規制に従う必要があります。

<ヘッダー>

必要なもの

• 滅菌使い捨て手袋
• 温度計
• 滅菌サンプルコンテナ
• 滅菌サンプル収集器具
• アイスパックまたはドライアイス
• 絶縁コンテナ/クーラー
• 防水ラベルとマーカー

もっと見せてください

手順

1. • 1

     石鹸で徹底的に手を洗ってから、乾燥させて使い捨て手袋を手に置きます。あなたの手と手袋は、容器、調理器具、または食物に触れる前に滅菌する必要があります。

   • 2

     食品の現在の温度をサンプリングして記録します。温度は、不適切な温度貯蔵に関する問題について、またはサンプルを採取したのと同じ状態にしたままサンプルを保存する必要がある問題に対する洞察を実験室労働者に与えるため、重要です。

   • 3

     滅菌器具を使用して100〜200 gのサンプルを撮影し、滅菌容器に入れてから蓋をします。サンプルが容器に入ったら、冷蔵アイテムであった場合、または凍った場合はドライアイスを加えた場合、氷のある頑丈な冷却器に入れます。サンプルがドライフードなどの非加工アイテムである場合、クーラーに配置する必要はありません。

   • 4

     すべてのサンプルに防水ラベルを貼り付け、防水マーカーで適切にマークします。サンプルにラベルを付けるときは、それを製造した食べ物、ブランド名の種類、あなたの名前、場所、サンプル収集の日付と時刻、設立の名前、疑わしい発生の種類を含める必要があります。

   • 5

     あなたの州の保健省の研究所局でテスト用のサンプルを送信してください。パッケージを適切にパッケージ化し、迅速な配送を使用して、損傷を受けずに、または変更された状態で到着するようにします。パッケージ内のサンプルのコレクションを詳述する必要なフォームを含めます。それをビニール袋に入れて、おそらく濡れて判読できなくなるのを防ぎます。