加工肉について知っておくべきこと
加工肉は、風味、質感、または貯蔵寿命を高めるために何らかの形の加工を受けた肉製品です。加工肉の例には、ベーコン、ソーセージ、ハム、ジャーキー、ホットドッグが含まれます。
加工肉の健康リスク：
加工肉の消費をさまざまな健康リスクに関連付けています。
1。結腸直腸癌のリスクの増加： 加工肉に関連する最も重要な懸念の1つは、結腸直腸癌との関連です。研究によると、加工肉、特に赤と加工肉の定期的な消費により、結腸直腸癌を発症するリスクが大幅に増加する可能性があることが示唆されています。加工肉の高レベルの硝酸塩、硝酸塩、およびその他の添加物は、このリスクに寄与すると考えられています。
2。心血管リスク： 加工肉は一般に、飽和脂肪、ナトリウム、コレステロールが多く、これらはすべて心臓病に寄与することが知られています。大量の加工肉を消費することは、心臓病、高血圧、脳卒中のリスクの増加と関連しています。
3。糖尿病： 研究では、特に炭水化物の摂取量と組み合わせて、加工肉の頻繁な消費が2型糖尿病のリスクを高める可能性があることが示唆されています。加工肉における高レベルのナトリウム、飽和脂肪、および硝酸塩は、インスリン抵抗性と糖尿病の発症に役割を果たすと考えられています。
4。体重増加と肥満： 加工肉は、多くの場合、カロリー、ナトリウム、不健康な脂肪が多く、体重増加と肥満に貢献しています。さらに、加工肉の高いナトリウム含有量は、体重増加をさらに増加させます。
その他の懸念：
a）食品添加物： 加工肉には、多くの場合、防腐剤、着色、香料などのさまざまな食品添加物が含まれています。
b）抗生物質耐性： 肉生産のために育てられた動物での抗生物質の広範な使用は、細菌の抗生物質耐性の発生に貢献しており、これは重大な公衆衛生上の懸念をもたらします。
推奨事項：
加工肉に関連する健康リスクを減らすために、次の推奨事項を検討してください。
- 加工肉の消費を制限します。
- 可能な限り、新鮮な鶏肉、魚、無駄のない肉のカットなどの未加工の肉を選択してください。
- 加工肉を選択する場合は、ナトリウムと脂肪の含有量が低い製品を探してください。
- 不必要な添加物を避けて、きれいな成分ラベルを備えた製品を選択します。
- 可能な限り、植物ベースの食品全体を肉に代わるものと考えてください。
加工された肉の摂取に関して健康的な選択をすることは、さまざまな健康問題のリスクを大幅に減らし、全体的な幸福を促進することができます。