パパインの使用と危険

酵素は、化学反応をより速くする化学物質であり、触媒と呼ばれるプロセスです。パパインは、タンパク質を分割する酵素であり、タンパク質分解酵素として知られています。それはさまざまな植物に見られますが、その例は、科学的にはカリカ・パパイヤと呼ばれる未熟なパパイヤの皮です。パパインについてはさまざまな用途が考案されていますが、パパインに関する危険も存在します。

1. 消化

   • パパインの販売されている使用の1つは、消化援助としてです。これは、パパインが食物中のタンパク質を分解し、消化管が一生懸命働く必要がないために摂取されるためです。

   創傷治療

   • 特定の局所薬、皮膚に薬が置かれ、パパインを使用して、傷を取り巻く死んだ肉または感染した肉を取り除きます。パパイン含有薬物が感染した傷や、静脈瘤性潰瘍、糖尿病性潰瘍、圧力潰瘍などのさまざまな種類の潰瘍を含むために使用される創傷のいくつかの例が含まれます。医師は、この方法を化学的に洗浄した創傷を「酵素の壊加工」と呼びます。

   法的危険

   • FDA（食品医薬品局）は、パパインを含む局所薬を承認したことはありません。実際、FDAは、2008年11月24日現在、パパイン停留所を含む局所薬物のすべてのメーカーを要求しました。

   肉テンダー剤

   • タンパク質を分解する能力があるため、パパインは肉を柔らかくしたり柔らかくしたりするのに役立ち、噛むのが難しくなりません。パパインは、主にタンパク質で作られた結合組織と、フィブリルと呼ばれる筋肉細胞の一部を溶解します。

   悪い反応危険

   • 誰もがパパインを食べることができるわけではありません。急速な心拍、血圧の低下、アナフィラキシーショックなどのアレルギー反応が可能です。補足的に、FDAは、ラテックスにアレルギーがある人もパパインに対してアレルギーがあることを発見しました。

   免疫学的使用

   • パパインは、免疫系の研究である免疫学に使用されています。免疫学者はパパインを使用して、抗体のように作用する免疫系細胞によって作られた糖タンパク質である免疫グロブリンをカットします。免疫学者は、パパインを使用して免疫グロブリンを切断した場合、1つの部分、ファブはそれが想定される抗原に固執することを発見しましたが、他の部分であるFCは、それが想定される抗原に固執しないことを発見しました